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學院國標碼:12864
學院浙江省招生代碼:0053

食品質量與安全(高職專業)專業
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                                 農產品理化分析檢測                                                       師生專業團隊在實訓室工作


      培養目標

    培養掌握食品質量安全檢驗檢測、食品企業管理體系建立與實施、食品安全控制合規管理和食品新產品開發的知識,具備食品分析檢驗與實驗室管理、食品企業質量管理體系建立與維護、食品生產控制、食品合規管理和食品開發與工藝創新的綜合能力,適應產業轉型升級和企業技術創新需要的高素質技術技能人才。

      特色與優勢

    綜合性強涵蓋面廣。專業關注整個食品產業鏈,涵蓋食品生產加工、貯藏和流通的全過程,通過檢驗檢測分析、質量控制與合規管理、體系建立與實施等,共同保證食品安全風險在可控水平。

    師資力量強大。現有專業教師8人,其中教授1人,副教授2人,高級工程師2人,工程師1人,實驗室師1人,師資團隊結構合理,專業建設經驗豐富、教學能力強。

    實訓基地先進。校內實訓基地建筑面積4800平方米,現有儀器設備總值約2300萬元。學校食品檢測中心獲得食品檢驗檢測機構資質認定(CMA)證書,具備對外出具第三方檢測報告能力。專業與浙江方圓、浙江省農科院、浙江大學分析測試中心、杭州華測、浙江一鳴等10家企事業單位保持緊密合作,聚焦產教融合、校企合作,推進訂單培養與現代學徒制人才培養模式創新。

    專業拓展豐富。專業既能帶你走進實驗室,體驗質量檢測之奧秘;也能引你走進食品質量管理系列講堂,讓你深刻了解食品科學管理;也可以領你參加充滿趣味創意的食品DIY,品味舌尖上的美味。


      就業方向

    在全國各級食品安全監管服務部門、認證機構、第三方檢測機構、食品生產流通等相關企事業單位,從事合規管理、認證服務、質量檢驗、在線QA/QC、生產管理、研發輔助、銷售管理等工作,包括合規管理員、認證審核檢查員、食品檢驗員、生產管理專員、研發助理、銷售工程師等崗位。

      主要課程

    理化分析技術、儀器分析技術、食品質量安全檢測技術、功能性食品開發與應用、食品加工技術、微生物檢驗技術、食品企業管理體系與認證、食品安全控制與管理

      技能證書

    糧農食品安全評價員(中級、高級)、食品合規管理員(中級、高級)、ISO9001質量管理體系內審員證書、ISO22000食品安全管理體系內審員證書、HACCP危害分析與關鍵控制點內審員證書




  • 05食品檢測類專業---葉素丹.jpg

    隨著人民生活水平的提高,人們更加關注食品質量安全。在傳統食品產業面臨著向標準化、規范化、營養化和自動化及智能化關聯的“現代食品工業”轉型背景下,食品質量與安全專業屬于順應社會需要開設的新興專業,關注整個食品鏈特別是食品原料(生產)控制與儲運、加工與制造、物流與消費等諸多領域,專業就業前景十分樂觀。


    ——葉素丹浙江經貿職業技術學院·博士·教授









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