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食品檢驗檢測技術專業
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    “營養與健康”定向班                                        定向班學員正在進行檢測圖譜分析



      培養目標

    培養具有食品檢驗檢測、質量管理認證、膳食營養指導和功能食品開發等專業知識和技能,“精檢測、善管理、懂營養”的高素質復合型技術技能人才。

      特色與優勢

    全國供銷合作社系統特色專業、省“十三五”優勢專業、國家骨干專業、省高水平專業群重點專業?,F有專業教師25人(專任9人,企業兼職16人),副高以上20人,研究生學歷23人(博士6人)。主持國家教學資源庫1項、省精品在線開放課程3門,擁有央財支持校內實訓基地2個,儀器設備總值超2300萬元。校食品檢測中心獲CMA證書,可出具第三方檢測報告。

    專業與浙江大學、浙江省農科院等24家科研院所和知名企業保持深度合作,與方圓檢測、綠城農科等共建“檢測定向班”,與鑫瑞健康合作“營養定向班”,僅方圓檢測已錄用學生19名。歷年競賽獲獎國家級9項,省級25項,出國留學9人,考取碩士8人。

    專業建有:省中小學勞動實踐基地、區食品安全科普基地、區“小記者特約站”助力科普講解,專業志愿服務;校四星社團“雅食社”——體驗烘焙時光,享受舌尖美味;“食安云科普”公眾號——玩轉推文視頻,揭露食品奧秘。

      就業方向

    在第三方檢測機構、科研院所等從事分析檢測工作,在食品生產企業、健康管理公司等開展食品品控、營養健康指導,在研發單位和生物技術公司從事功能性食品開發等工作。

      主要課程

    儀器分析技術、理化檢測技術、食品質量安全檢測技術、微生物檢驗技術、食品營養與配餐、食品企業管理體系與認證、功能性食品開發與應用

      技能證書

    農產品食品檢驗員、糧農食品安全評價、可食食品快速檢驗、運動營養咨詢與指導、健康管理師、ISO9001/ISO22000內審員



  • 民以食為天,食以安為先,食品檢驗檢測技術專業是一個非常有前景的朝陽專業。通過學習,你可以了解食品安全與營養相關知識、掌握食品質量安全檢測技術、熟悉營養指導與健康管理方法、懂得質量管理與認證體系。畢業生既能勝任企業和政府部門的檢測分析,又能從事營養指導健康管理以及質量管理的工作,職業發展前景好。05食品檢測類專業---葉素丹.jpg


    ——葉素丹浙江經貿職業技術學院·博士·教授









  • 在大學期間最有挑戰性課程是儀器分析,實踐性特別強,工作之后更是愈發讓我意識到這門課的重要性;最懷念的校園生活是傳道授業的課堂,諄諄教導的老師,還有實驗時與同學的相互配合,每一次實驗操作成功的成就感;現在我主要從事環境無機金屬檢測,得益于大學學習打下的基礎;最值得驕傲的是譜尼深耕檢測行業20年,而我也成為了添磚一員。

    ——王晚霞杭州譜尼檢測科技有限公司·技術骨干·2018屆食品營養與檢測專業畢業生



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    “每個人都有權利,選擇她所要的固執”,我覺得食品營養與檢測專業是一個“務實·求真”的專業,通過三年的學習,你會檢測分析,能營養指導,懂質量管理,最關鍵是學會了如何學習!我學有所成后,進入浙江省質檢院實習,有幸成為首位入職質檢院的??粕?。技術點亮生活,我熱愛我的專業,我享受我的專業。成就自己,擁抱未來,學弟學妹們,加油!

    ——王璐璐浙江方圓檢測集團股份有限公司·液質儀器組技術骨干·2015屆食品營養與檢測專業畢業生



    在大學期間最懷念的專業訓練就是安捷倫氣質儀器的操作,第一次接觸高精尖儀器設備,很有挑戰性;而最懷念的校園生活是在宣傳部小小的工作室中與志同道合的朋友盡情發揮自己的特長;現在我的工作主要做農產品食品中農藥殘留的檢測,同時也會參與部分科研實驗,身邊的同事很強大,讓我受益匪淺;最值得驕傲的是浙江省農科院是檢測行業佼佼者,同時也是農產品食品領域的技術領先者,能夠參與全程保障舌尖上的安全,我驕傲!
    對母校,我感恩:“育人育德育時賢,莘莘學子聚經貿,桃李芬芳遍四海?!?br />對學弟學妹,我想說:“在最好的年華做讓自己無悔的事,昨天的失敗不影響今天的精彩?!?/span>

    ——金銀銀浙江省農業科學院質量標準研究所農藥殘留檢測室·技術骨干·2016屆食品營養與檢測專業畢業生




  • 目前,專業全職教師8人,其中教授2人,副教授3人,具有博士學位的教師2人,講師3人。專業老師具備良好的知識素養,扎實的專業基礎,熟練的專業技能和豐富的行業實踐經驗。

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    葉素丹  教授

    浙江省高職高專食品營養與檢測專業帶頭人,浙江省高校優秀青年教師,畢業于浙江大學,微生物學博士,教授

    主要講授課程:《微生物檢驗技術》、《食品分析綜合實訓》等。

    專業知識背景深厚,在專業建設及課程建設上積極進行多方改革和實踐,承擔或參與省部級科研課題多項,至今已發表論文20余篇,其中SCI 5篇,國家發明專利3項

    出版《微生物學及實驗實訓技術》及《食品安全與衛生檢測技術》兩部教材,均擔任副主編一職。

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    詹忠根  教授

    浙江大學遺傳學碩士、教授。

    致力于天然活性成分,特別是中藥活性成分的研究,主持或參與省部級、省廳級教改、科研項目近10項,發表論文20余篇,其中一級刊物10篇。

    近年來,主要承擔《理化分析技術》、《藥用植物學》等課程的教學任務。

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    包永華  副教授

    碩士,副教授,浙江省高職高專食品營養與檢測專業帶頭人,學院專業帶頭人和第一批骨干教師培養對象。

    在專業建設和課程建設方面積極探索,勇于實踐,主持省廳級課題3項,作為主要成員參與國家級和省廳級項目10余項,公開發表科研教改論文30余篇。

    主講課程有《感官分析技術》、《微生物學及操作技術》、《食品安全控制與管理》等。

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    周兵  副教授

    博士,副教授。浙江大學食品科學博士畢業

    食品專業中美合作項目聯絡人,浙江省151第三梯隊人才,浙江省國際交流協會高職分會先進個人。

    發表SCI論文6篇,獲錢江人才項目資助,主持參與省科技廳項目及教育廳項目3項,參編學術專著5部,主持教改課題3項,發表教改及科研論文16篇。

    指導學生參加挑戰杯創新創業比賽并3次獲獎。

    主講課程:食品分析與檢驗技術、保健食品加工技術、食品感官評定、食品安全檢測技術、食品安全風險分析等。

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    黃偉素   副教授

    副教授,學院雙師素質教師,浙江大學訪問學者

    國家風險評估工作先進個人,浙江省農產質量安全學會和杭州營養學會會員。

    主講《儀器分析技術》和《食品安全檢測技術》兩門專業核心課程,目前主持省部級課題4項,作為主要成員參與國家級和省部級重點項目10余項,發表文章20余篇,其中10多篇為SCI收錄。

    多次指導學生參加省級及國家農產品質量安全檢測技能大賽獲得一等獎并獲得優秀指導老師稱號。

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    陳嶺

    浙江大學遺傳學碩士,講師,教研室主任。

    6年企業工作經驗,入校以來從事一線教學管理工作,積極參與各類教學改革、專業建設和科研活動,主持各類課題9項,主要參與國家級課題1項,省廳級課題9項,發表核心論文3篇。

    主講課程有《藥用植物學》、《職場禮儀與情商》、《花文化與養生保健》等。


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    劉悅

    講師,中共黨員,學院第一批骨干教師培養對象,畢業于江南大學

    主要講授課程有《理化分析技術》、《質量管理與認證》等。積極參與專業建設,進行課程教學改革,探索行之有效的教學模式。

    主持或參與省部級科研課題多項,在食品科學、中國糧油學報等國內核心學術期刊發表論文多篇。

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    張波

    講師,碩士,畢業于江南大學。

    主講《理化分析技術》、《儀器分析技術》、《食品安全檢測前沿》、《食品檢驗工考證培訓》等課程。致力于食品安全與營養健康科普宣傳工作。

    目前主持省廳級課題1項,參與省廳課題5項。






    資料來源:應用工程系


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